Prensa Francesa

Escrito por Claudia Cornejo Lombardi

Descripción: El diseño más popular fue patentado por el suizo Faliero Bondanini en 1958. En Francia este modelo se hizo muy conocido y se fabricó bajo el nombre ‘Chambord’. La popularidad del Chambord en Francia fue lo que le dio a la cafetera su identidad francesa.

PASOS

(1) Purgar y limpiar la prensa

(2) Colocar el café y un poco de agua (dejar 30 segundos para que el café florezca)

(3) Colocar el agua hasta completar el peso

(4) Esperar 4 min y bajar la prensa

(5) Servir a través de la rejilla

NARELA TIPS

  • Utilizar molienda media a gruesa

  • Fórmula sugerida: 20 gr de café x 300 gr de agua

  • Recomendamos no dejar reposando el café en la prensa una vez culminada la extracción, de preferencia servir todo o colocar el café en otro recipiente.

RESULTADO CAFÉ NARELA

  • Sabores terrosos, chocolate y miel

  • Fuerte aroma  a chocolate

Claudia Cornejo Lombardi
Anterior

Aeropress
Siguiente

Método Chemex